新ジャガとお揚げの甘辛煮

新ジャガは４つ割り、人参は乱切り。わけぎは長さ６センチ位に切る。お揚げは油抜きをして幅３センチ位に切る。

厚手の鍋にオリーブ油を熱し新ジャガをさっと炒め人参を加える。

お揚げと水を加え蓋をし弱火で２０分程煮る。

新ジャガに火が通ったらわけぎを入れさっと混ぜてから、酒、うまかばいを加え10分程弱火で煮る。煮汁がほぼ無くなったら完成。

器に盛り完成。