秋刀魚の唐揚げおろしあんかけ

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mihochoｃomama
mihochoｃomama @cook_40036800

同じ調理法に飽きちゃったあなたに♪秋刀魚をちょっとアレンジ♪ご飯のおかずにぴったりです♪
フラインパン調理で簡単に。
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きたので唐揚げにしてみました。ボリュームを出すためにおろし餡を♪

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材料

２人分
  1. 秋刀魚 2尾
  2. 大根 5ｃｍくらい
  3. ★しょうが すりおろし小1
  4. ★醤油 大2
  5. ★砂糖 大1
  6. ★顆粒だし 小1
  7. ★みりん 大2
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚は3枚おろしにして一枚を三等分に切り片栗粉をまぶしておく。
    大根は皮をむき大根おろしにする。葉がついているものは葉を彩り用に細かく刻んでおく。

  2. 2

    フライパンに大目の油を熱し、秋刀魚を皮目からカリッと揚げ焼きにし、両面火を通す。
    油を切ってお皿に盛りつける。
    真ん中に大根おろしをのせる。

  3. 3

    フライパンは油をふき取り水200ｃｃをいれ沸騰したら刻んだ大根の葉をいれ火を通し★の調味料を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、さんまに餡をかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

秋刀魚は三枚におろしたものを買って来て作りました。（おろせないんです）そのほうが楽ちんです。

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