さっぱり★夏野菜のだし
プユプユ @cook_40034251
夏野菜を刻んでお醤油をかけるだけ！なのにびっくりするくらい美味しい！！山形で「だし」という名でポピュラーな料理。
このレシピの生い立ち
小料理屋さんでみかけ、「だし」という名前が気になりたのんで美味しかったので。
アプリでひらく作り方
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茄子とキュウリは5mm程度角に、ミョウガは縦半分に切り、小口の千切り、青シソも縦半分に切り合わせて丸め千切りに。
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- 2
ボウルに刻んだ野菜を入れ、醤油を入れ、良く混ぜ合わせ、最低でも30分は冷蔵庫で寝かせる。
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- 3
食べる直前に器にもり、かつお節をたっぷりかけて頂く。
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- 4
コツ・ポイント
特に難しいことはありませんが、お醤油をかけて何時間も置いておくと色が悪くなるので、あっさり食べるには食べる30～1時間前に作るのをお勧めします。野菜はお好みで増やしても。
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