基本の和食25 白菜と油揚げのトロトロ煮

レストランY
レストランY @cook_40055715

白菜は水分含量が高いので、麺つゆだけで蒸し煮にします。トロトロでどれだけでも食べられますよ!
このレシピの生い立ち
白菜以外でも、水菜、小松菜、青梗菜でもおいしくできます。それらの葉物野菜の場合は加熱時間を短くします。白菜の大量消費に役立つレシピです。油揚げの代わりにあげ半、ツナ缶でもおいしくできます。

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材料

  1. 白菜 1/2株
  2. 油揚げ(栃尾の油揚げ 2枚(1枚)
  3. 粉末だし 3.5g
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 100 cc

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、油揚げは1枚を8等分にし、フライパンに入れる。粉末だしと麺つゆも加え、蓋をして弱火で30分加熱する。

  2. 2

    30分後、蓋を取り、水気が残っているようなら煮詰める。

コツ・ポイント

蓋をして弱火で加熱してください!最後に汁を絡めながらに詰めます。

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レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
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つくれぽが3600件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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