カブとかぼちゃのポトフ

マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730
冷え性予防、胃腸改善!
このレシピの生い立ち
カブの葉は緑黄色野菜で、カロテン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などが含まれています(*^^*)
エネルギー:217kcal
塩分:1.1g
作り方
- 1
にんじん、かぼちゃは一口大に切り、それぞれ耐熱皿に入れてラップをし、5分加熱する。
- 2
カブは皮をむき、くし型に切り、キャベツはざっくり食べやすい大きさにする。玉ねぎは粗めの千切り、しょうがはみじん切りにする
- 3
鍋に少量の油(分量外)としょうが、玉ねぎを入れ炒めたら★を入れ煮立たせ、1とキャベツを入れる。蓋をし中火~弱火で煮込む。
- 4
さらに豚肉、カブを入れて煮込み、塩・こしょうで味をととのえたら、パセリをちらして完成。
コツ・ポイント
カブは根と葉で栄養成分が違い、白い根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼ(ジアスターゼ)は、胸焼けの不快感をとったり、食べすぎ時の消化吸収を助けるなど、整腸効果があります♪
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