なすびの素揚げと小あゆの天ぷら　

①小あゆ（新鮮）を用意する。上参照。

②天ぷら粉に冷水を入れ①のあゆを入れる。衣にからませる。

③玉子焼きのフライパンに油を入れ、最初は強火で揚げていく。

④泡が多く出たら、弱火にして、両面を揚げ色が出てくるように揚げる。

⑤揚げたら、キッチンペーパーをひいて
余分な油を取る。
盛りつける。

⑥茄子を用意する。
上参照。

⑦茄子を半分に切り、食べやすい大きさに切る。

⑧玉子焼きのフライパンで油をひき、茄子の皮側を下にして揚げていく。

⑨茄子をひっくりかえし、揚げる。

⑩茄子が揚がったら、ペーパーナフキンをひき、皿に盛る。梅塩,カレー塩を添えて出来上がり！

⑪100均ショップで買いました。今あるかわかりません。
上参照。