中華風＠本格魚料理

mika rin3's cooksnap of when they made 中華風＠本格魚料理.
モモ姫女
モモ姫女 @cook_40095394

熱々のショウガオイルをたっぷりのネギの上からかける、本格中華料理屋の魚料理！

ココでは昨日釣ったSNOOKという魚を使っています。
このレシピの生い立ち
彼が作ってたレシピ。

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材料

  1. 白身魚 １匹
  2. ネギ たっくさんあればいい
  3. サラダオイル 適量
  4. ごま油 少々
  5. しょうが 適量
  6. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    魚を釣る。
    買ってもOKAY♪
    スライスしたしょうがを上にのせ、魚を蒸し焼きにする。

  2. 2

    ネギを細く刻み、蒸した魚の上にのせる。その上から軽く塩コショウし、ごま油をほんのきもち魚の上に流す。
    →お好みで、お好きなハーブ、七味、ガーリックパウダーなど加えてみても♪

  3. 3

    小さいフライパンにサラダオイルをたっぷりと、しょうがのスライスを火にかける。→油がかなり熱くなるので、充分に注意を払ってやること！！

  4. 4

    油から煙が出てくるほど待つ。しょうがは茶色く焦げるかんじでね。 油が充分熱くなったら、ネギを焼く感じで、魚の上のネギをかぶすように油をかける。パチパチパチ～と音がすれば成功♪

  5. 5

    出来上がりです♪
    とっても簡単、こんがり焼いたしょうが油とごま油の風味♪プロの味です！

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レシピ作者

モモ姫女
モモ姫女 @cook_40095394
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結婚し子供が生まれて、そろそろきちんとしたら食生活をしなければ。。
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