ふきの佃煮（ほっとけば出来るよ）

フキの茎を洗って3ｃｍくらいに切る。昆布も自分の食べたい大きさに切る。

圧力鍋にフキ、昆布、みりん、しょうゆを入れ中火で煮る。蒸気が出ててきたら少し弱火にし10分後に火を止め自然放熱

フキのみをいったん皿に移し、鍋に残った煮汁に砂糖を加え少し煮る。その煮汁にフキを戻し一晩漬けておく。

次の日、焦げ付かないように煮汁がなくなるまで煮る。