ナスときのこたっぷり！豚みそ炒め☆

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Dummy69
Dummy69 @cook_40080763

2009/10/9お陰様で話題入り☆
きのこをナスと豚で炒めた、簡単みそ炒めです。
甘辛で、ご飯が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスと豚が…いつもの味噌煮にするのも飽きてきたので、友達ときのこを入れて炒めてみました☆

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材料

  1. 豚 100g
  2. ナス 1～2本
  3. きのこ（今回はしめじ） 1/2
  4. ○みそ 大1・1/2
  5. ○酒 大1
  6. ○砂糖 大1
  7. ○みりん 大1
  8. サラダ油 大3
  9. 塩(ナスアク抜き用) 少々
  10. 塩コショウ 少々
  11. ゴマ油 大1
  12. しょうがorにんにく(すりおろし) 小1/2

作り方

  1. 1

    ナスは一口大の乱切りにし塩水に他の材料の準備の間漬けておき、お肉ときのこは食べやすい大きさにしておく。
    ○の調味料を混ぜてみそダレを用意しておく。

  2. 2

    後で入れるナスが油を吸うので、少し大目のサラダ油を熱し、豚を炒め、軽く塩コショウする。
    色が変わってきたら、ナスときのこを入れて更に炒めていく。

  3. 3

    ここににんにく(今回はチューブのもの)とゴマ油を入れ香りを全体に炒め付ける。

  4. 4

    最後に混ぜておいたみそダレを全体にサッと絡めて、完成☆

  5. 5

    みなさんのお陰で、話題入りすることが出来ました！ありがと～♪

コツ・ポイント

最後のみそダレを入れたら、サッと全体に絡める程度炒めるだけでOKです。
にんにくの香りが…って人は入れなくても十分おいしいですよ！

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Dummy69
Dummy69 @cook_40080763
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新婚ぐーたら生活満喫中♪色んなレシピに挑戦＆勉強してます☆
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