牡蠣のオイル漬け

牡蠣は洗ってキッチンペーパーで水分をとる。

フライパンに牡蠣を並べて弱火～中火で加熱。牡蠣がぷっくりしてきたら塩をふる。

水分が出てくるので水分を飛ばすように少し火を強める。

表面が少し色づいたら取り出す。

あらかじめ煮沸消毒しておいた保存容器へ牡蠣を入れ、●を入れる。

全てが隠れるくらいまでオリーブオイルを入れて、冷めたら冷蔵庫へ。

うちでは次の日くらいから食べます。
胡椒を振ったり、パスタに使ったり。