ほうれん草とシメジの磯辺和え

はじめてのつくれぽをする
唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677

簡単和え物＾＾
辛子を入れたら大人向きに変身しますｗ
このレシピの生い立ち
今からが旬のほうれん草なので、体のことも考えて献立に入れてみました

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材料

4人分
  1. ほうれん草 2袋
  2. シメジ 1パック
  3. 海苔 適宜
  4. 白だし 大匙１～１半
  5. 薄口醤油 小さじ２～３
  6. 濃い口醤油 小さじ１
  7. みりん 少々
  8. すだちか柚子の汁 お好みで

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でてから一度絞り、更に醤油洗いをしてから４センチ長さくらいに切ってもう一度絞ります。

  2. 2

    シメジはさっとゆでてから白だしちょっとを入れたボウルに入れて下味を付けます。

  3. 3

    器に白だし、醤油、すだちの汁を取り

  4. 4

    ほうれん草と汁気を切ったシメジを和えます。
    後は小鉢にもって海苔を天盛りにしてできあがり＾＾

コツ・ポイント

特に無いのですが、今のほうれん草は細いのでくれぐれも茹ですぎに注意？くらいかな？柑橘系の味はお好みなので入れても入れなくてもいいと思います。
あと、シメジの下味を付けた汁は入れないほうがいいです。
きのこ独特のにおいがあるし、味も薄まってしまいますから、よく汁気を切ってから和えて下さい。

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レシピ作者

唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677
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毎日毎日猫に「エサエサ」いわれてます。。（￣▽￣;）簡単、安い、美味しいがモットーですｗ
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