おせちに★材料４つの栗きんとん

さつまいもは厚く皮を剥き水につけてあくを取る。くちなしの実は割ってお茶パックに入れる

あくをぬいたさつまいもを水から茹でていく。くちなしの実を入れる。

柔かくなるまで茹でたらくちなしの実を捨てＦＰで滑らかになるまで攪拌するか裏ごしする。裏ごしする場合は素早くやってください

栗の甘露煮はさっとゆでておく。（シロップ嫌いの母親のために行いました）

鍋に攪拌した（裏ごしした）さつまいもを入れ弱火にかけ、砂糖を一気に加える。

照りが出てきてとろみがついたら（鍋底が見えてゆっくり戻るぐらい）火を止める。冷めたら更に固くなるので。

【６】に甘露煮を加え混ぜて完成。

【追記】
砂糖を調整しても照りが少なければみりんを火にかけアルコールを飛ばしてから入れて調整してみてください。