根菜の和風ピクルス
お天気ママ。 @otenkimama
甘すっぱい和風のピクルスです。しゃきしゃきの根菜の食感です。
このレシピの生い立ち
さっぱり食べられる根菜料理が食べたくて、つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と昆布、高の爪はお好みで食べやすい大きさにカット。
- 2
小なべに湯を沸かし、塩（分量外１つまみ）を入れる。
- 3
れん根は30秒、にんじん10秒湯どおしする。
- 4
別鍋で、●を加熱し、沸騰したら火を止める。
- 5
消毒したタッパや瓶にすべてをいれて、2時間ほど寝かせれば完成。
冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
コツ・ポイント
お好みで、インゲンやオクラなど緑色の野菜を入れのもオススメ。この場合湯通しは10秒くらいです。
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