おうち料亭♪洋風きんとん☆おせちにも☆
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
キウイがアクセントになって、甘すぎないさっぱり味です☆写真の左上がこの洋風きんとんです♪
このレシピの生い立ち
叔母から習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、角切りにして水にさらす。キウイはいちょう切りにする。
- 2
さつまいもを柔らかくなるまで茹でて、ゆで汁を捨てて滑らかになるまで潰す。
- 3
【A】を加えて、中火で鍋肌からするりと離れるようになるまで練る。
- 4
よく冷ましてキウイを加えて混ぜたら、茶巾にして器に盛り栗を飾って完成。
コツ・ポイント
固めの仕上がりにしています。柔らかめがお好きですぐに召し上がる場合は、キウイを加える際に更に生クリーム100cc+砂糖小さじ1+ラム酒小さじ1を七分立てにしたものを加えて下さい。キウイを林檎やオレンジに変えても美味しいです。
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