＊わが家のおせち・栗きんとん＊
＊runmama＊ @cook_40043506
子供たちが 大好きな栗きんとん。
裏ごし大変だけど つまみ食いが止まりません。笑
このレシピの生い立ち
うちの 栗きんとんです。いたって普通ですが、
娘のために 残します(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水2カップ 半分にカットした くちなしの実を入れて20分位つけておく。さつまいもは皮をむいてザクッとカット。
-
- 2
鍋にさつまいもを入れてくちなしの実で色付けした水をこしながら加える。さつまいもがかぶるくらい。足りない時は水を足す。
-
- 3
竹串が すっと通るくらいまで茹でる。
茹で上がったら ザルにあげる。 -
- 4
鍋にさつまいもを戻して 砂糖を加え 潰しながら混ぜる。
丁寧に根気よく 裏ごしする。
頑張ってください!！
-
- 5
甘露煮のシロップと 栗を混ぜ合わせれば完成。
なめらか感は お好みで～♪ シロップの量で調整してください。
-
コツ・ポイント
つらい裏ごしを頑張ることぐらいです！
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