牡蠣と小松菜のグラタン

ちくわ君's cooksnap of when they made 牡蠣と小松菜のグラタン.
気まぐれ♡雨おんな's cooksnap of when they made 牡蠣と小松菜のグラタン.
☆なおみんみ☆'s cooksnap of when they made 牡蠣と小松菜のグラタン.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

牡蠣の旨みたっぷりグラタン。濃厚なホワイトソースでとろり～～ん。幸せな一品です。
このレシピの生い立ち
秋になって、グラタンが食べたくなったので。。。

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材料

２人分
  1. 牡蠣 120ｇ
  2. 小松菜 ２/３束（150ｇ）
  3. 玉ねぎ １/２個
  4. バター 5ｇ
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. 牛乳 200ｍｌ
  8. 生クリーム 100ｍｌ
  9. 顆粒昆布茶 小さじ1
  10. ピザ用チーズ 適量
  11. パン粉 適量
  12. フランスパンなど 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、小松菜は４ｃｍくらいにカット。

  2. 2

    牡蠣は軽くペーパードライし、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにバターをひき、玉ねぎは塩を加えてしんなりするくらいまで炒める。

  4. 4

    ③に小松菜の茎の部分、葉と順に入れ、火を通す。
    火が通ったら、飾り用に小松菜を少しとりだす。

  5. 5

    火を止めた状態で、牡蠣と、牛乳、生クリーム、顆粒昆布茶を加える。

  6. 6

    火をつけて混ぜながら加熱し、とろみをつける。

  7. 7

    パン、ソース、飾り用の小松菜、チーズ、パン粉をのせる。

  8. 8

    余熱したトースターで焼き色がつくまで、５分くらい焼く。（600ｗ）

コツ・ポイント

牡蠣は加熱しすぎると硬くなるので、⑥では沸騰したら1～2分くらいの目安で加熱してください。
出来上がりに鮮やかな緑色を出すため、少し一度とりだして⑦でのせています。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
に公開
食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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