地元の牡蠣はやっぱり旨い♪牡蠣の佃煮
Sweet821 @Sweet821
地元三重県産生牡蠣を使って簡単だけどめっちゃ美味しい佃煮を作りました。小さい頃から食べなれている料理です。「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」を使うと灰汁を取る手間が省けます。
このレシピの生い立ち
「我が家の煮物・煮込みレシピコンテスト」応募のため。いつもは、ひたすら灰汁を取りながら作っていましたが、「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」を使ったら、その手間が省けた上に煮汁の減りも殆どなく、楽に美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水でよく洗い水気を切る。
- 2
鍋に牡蠣と酒を入れ、「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」をして強火にかける。
-
- 3
沸騰したら砂糖、おろしたショウガとニンニク、鷹の爪を加え再沸騰させる。
- 4
弱火にしてしょうゆを加え、焦げないように時々鍋を揺すって煮汁が無くなる位まで煮詰める。鍋のまま自然に冷まして味をなじませる。
-
コツ・ポイント
甘さ、辛さはお好みで加減してください。
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