冷凍カレイ（切り落とし）の煮付け
クラリーセージ @cook_40090307
形は悪いけど安くて美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
冷凍カラスカレイの切り落としは、普通の切り身より、量が多く入っていて安いし、短時間で仕上がるのでよく利用します。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●の調味料とスライスした生姜を入れて煮立たせます。
- 2
カレイを入れて、落とし蓋をして中まで火が通るまで煮ます。（10分位）火が通った時点で火を消します。
- 3
火を消して20〜30分位冷まします。その後、中火で照りが出るまで煮て完成。（10分位）
コツ・ポイント
最初の加熱で一気に味を付けようとすると、外側だけ濃い味で、中に味が無かったりするので、いったん冷ます事で中に味が染み込みますよ。
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