つぼみ丸の鳥の唐揚げ

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つぼみ丸
つぼみ丸 @cook_40078128

我が家の定番の唐揚げです。外はカリッと中はジューシーです。一度ご賞味ください。

このレシピの生い立ち
我が家の定番の味をご賞味ください。
ハチミツで柔らかくなり酢でカラッと揚がります。

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材料

  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. ☆薄口醤油 大さじ　１
  3. ☆みりん 大さじ　１
  4. ☆にんにく(チューブでも可） 小さじ　二分の一
  5. ☆蜂蜜 小さじ　１
  6. ☆酢 小さじ　１
  7. 片栗粉 大さじ　3
  8. 小麦粉 大さじ　1

作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を鳥肉にしっかりもみ込んで30分から１時間ほど寝かします。

  2. 2

    寝かしたら片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたボールに移します。ビニール袋でも大丈夫です。

  3. 3

    はじめは160度の油で1分から2分ほど揚げます。
    画像撮り忘れました＾＾；

  4. 4

    取り出して5分ほど休憩させてから。

  5. 5

    最後に180度の高温で1分ほど揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

ポイントは１分から2分ほど中温で揚げたら取り出して5分ほど休憩させること、余熱で中まで火が通ります。一口サイズの鳥肉なら１分、大きいなら２分にしてください。それから油を１８０度にして１分ほど上げて出来上がりです。

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レシピ作者

つぼみ丸
つぼみ丸 @cook_40078128
に公開
料理を作るのが好きな３０代のオヤジです。サムネは目に入れたらきっと痛いであろう我が家の長男です＾＾皆さんに気に入っていただけるレシピを目指して頑張ります＾＾
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