えのきと人参をマカロニとあえて
keikeichan @cook_40049226
えのきと人参でとろとろなめたけ風な味付けでショートパスタにあえました。和風パスタ的なおかずです。
このレシピの生い立ち
あまりの人参と残りのマカロニでもう一品
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニは固ゆでにしておきます。ひじきは水で戻します。
- 2
人参を細切り、エノキダケは１/3程度に切って、細かくしておきます。
- 3
鍋に人参、戻したひじき、エノキダケを入れて、浸る程度に水を加えて、煮ます。
- 4
ある程度人参に火が通ったら、調味料、すったしょうがを加えて、更に水気が1/3程度になるまで煮ます。
- 5
全体にとろみが出てきて、水分が１/３程度になったら、火を止めて、ゆでたマカロニを加えて、よく混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
マカロニを後で加えるので、その前の時点では多少塩辛めで調整しておいてください。
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