数の子と豆みょうの彩り和え
もぇちん @cook_40058076
我が家のおせち定番レシピ。
シャキシャキの豆みょうと数の子の食感。
綺麗な彩りを楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちな御節に野菜をプラスしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子は分量外の塩水で１日しっかり塩抜きする
- 2
豆みょうは、さっと湯にくぐらせ冷水に取り、一口大に切る
- 3
塩抜きした数の子を■を合わせた調味液に漬ける。半日から１日程度で味がつきます。
- 4
器に盛るときに豆みょうと合わせる
コツ・ポイント
豆みょう以外に水菜でも美味しいです
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