☆シャキっとふんわり小松菜と厚揚げ卵とじ

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マコニクキッチン
マコニクキッチン @cook_40068941

卵がとろり！
厚揚げがふんわり！
小松菜はしゃっきり！
食感のバランス抜群の美味しい一品です＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
小松菜をゲットで思い付いたレシピです(^^)
和え物ばかりの小松菜！
美味しい料理にしてみたかったです(^^)

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材料

2人分
  1. 小松菜 2束
  2. 厚揚げ 2枚
  3. 卵 3個
  4. ゴマ油 大さじ2
  5. しょうが(チューブ) 5cm
  6. ☆塩 小さじ2
  7. ☆コショー 小さじ2
  8. ☆コンソメ(粒状) 小さじ2
  9. ★塩 小さじ1
  10. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は一口幅(5cm程度)にザクザクっと切ります。

  2. 2

    厚揚げは縦1/2にしてから、幅1cmの薄切りに。

  3. 3

    卵を割り、★の調味料を入れ、溶いておきます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ、しょうがを温めます。

  5. 5

    しょうがの香りが立って来たら、厚揚げを入れ両面焼き目が付く程度炒めます。

  6. 6

    まず小松菜の茎部を入れ、炒め合わせます。

  7. 7

    茎部がしんなりし始めたら葉部、☆の調味料を入れ、サッと炒め合わせます。

  8. 8

    葉部を入れたら、すぐ③を回し入れ、弱火にし蓋をして3分蒸らし火を止めます。

  9. 9

    フライパンから滑らせながら、丸いお皿いっぱいに盛り付け完成でーす＼(^o^)／

コツ・ポイント

小松菜の葉部を入れたらすぐに卵でとじましょう！
葉部はすぐにしんなりしてしまいますので(^^)

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

マコニクキッチン
マコニクキッチン @cook_40068941
に公開
元・居酒屋店員マコニク＼(^o^)／美味しい！簡単！いつも見て頂ける人に喜ばれるお料理を届けたい！2018/12 「伝導入りレシピも大公開！クックパッドの大人気 簡単鍋＆スープ」2019/06 「cookpad plus 夏の暮らしと時短ごはん」2020/08 「cookpad plus 発表！人気レシピランキング」レシピ掲載して頂きました！さぁ～今日も楽しくクッキング！
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