厚揚げと小松菜の卵とじ♪簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

azbjbnさん、つくれぽありがとう!ビタミンK・葉酸・A・Cを含む小松菜♪B12・Dを含む鶏卵♪

このレシピの生い立ち
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. 厚揚げ 4枚(500g)
  2. 小松菜 1束(60g)
  3. 長ねぎ 1本
  4. 人参 1本(190g)
  5. 4個
  6. だし汁 300ml
  7. みりん 大さじ1杯半
  8. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    厚揚げは半分に切ってから、1cm幅に切る

  3. 3

    長ネギは斜め切り、人参は短冊切りする

  4. 4

    小松菜は熱湯でさっと茹で、水に取り、水気を絞って、3cm幅に切る

  5. 5

    フライパンにだし汁・みりん・しょうゆを煮立たせる

  6. 6

    2の厚揚げを加え

  7. 7

    3の長ネギ・人参を加え

  8. 8

    4の小松菜を加え、

  9. 9

    煮立ったら、卵を溶いて回し入れ、蓋をして

  10. 10

    半熟になったら、出来上がり!

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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