小松菜とサバ缶の卵とじ

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

小松菜とサバ缶、卵で簡単一品！
このレシピの生い立ち
小松菜を使いたかったので。小松菜が噛みきれないことがったので食べやすく刻みました。

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材料

2人分
  1. サバ缶(味噌煮、味付け) 1缶
  2. 小松菜 1/2袋(100g)
  3. 卵 2個
  4. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は刻み、茎と葉を分けます。卵にマヨネーズを加え混ぜます。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、中火で茎を軽く炒めたらサバ缶を汁ごと加えます。

  3. 3

    サバを崩しながら、汁気を飛ばし、炒め煮ます。

  4. 4

    葉を加え、混ぜてしんなりとしたら、卵を回し入れます。蓋をして1〜2分、半熟で火を止めて完成です。

コツ・ポイント

小松菜を刻みます。

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