アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を洗い、株の所を切り落とし、3センチくらいの長さに切る。
- 2
卵は容器にといておく。
- 3
小さめのフライパンにごま油をひき、強めの中火で、1の小松菜を入れ、砂糖・醤油・酒も加えサッと炒めます。
- 4
葉がしんなりしてきたら、溶き卵を回し入れ半熟が少し残る程度で火を止め、出来上がりです。
コツ・ポイント
小松菜は茹でる必要も無く扱いやすい野菜です。気を付けるのは、火の通し加減です。炒めすぎると美味しくないので、サッと炒めるのがコツです。
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