ほっこり♡かぼちゃと鶏そぼろの煮物

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ゆみこむと
ゆみこむと @cook_40100019

糖質とたんぱく質たっぷりで低脂質なので、カーボローディング中にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝のかぼちゃの煮物を、マラソン前の主人の為にたんぱく質も一緒に取れるメニューにアレンジ(*^^*)
最初そぼろあんかけにしようかと思ってたものの片栗粉を買い忘れたのでそのまま入れて煮てみました♪

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4カット(300〜400g位)
  2. だし 300cc
  3. 鶏ひき肉(胸肉) 200g
  4. ★生姜すりおろし チューブ3cm位
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★塩 少々
  7. ごま油 適宜
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。
    生だと固いのでラップして電子レンジで予熱通すと楽チン♪

  2. 2

    鍋にかぼちゃとだしを入れ、落としぶたをして中火にかける。
    生のかぼちゃは8分
    予熱したかぼちゃは3〜4分

  3. 3

    かぼちゃを煮始めたら鶏そぼろの準備します。
    ★をひき肉に混ぜ、ごま油を熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    2のかぼちゃのお鍋に、3の鶏そぼろと砂糖を加えて5分煮る。
    この時点ではかぼちゃは火が完全に通ってなくて大丈夫です。

  5. 5

    しょうゆを加え、味がまわったら火を止め、器によそう。

コツ・ポイント

鶏に生姜の香りをつけておくと、かぼちゃの甘みとよく合います♪
また、ごま油の風味とコクがあることで短時間の煮物でもぐっと味が深くなります！

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レシピ作者

ゆみこむと
ゆみこむと @cook_40100019
に公開
29才主婦、よく食べる1歳児の献立に悪戦苦闘しながら、9月の第2子出産に向け自分の食事も見直し中(*^^*)最近はぱっと作れてバランスよいレシピを求めてます。ちなみに献立の比率は和食9:洋食1くらい☆
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