手羽中の煮物
★ぷちゃ @cook_40100309
母の得意料理です
お弁当やおせちにも入れてますよｗ
残った煮汁で大根や玉ねぎを煮るとこれまた美味しいよ
このレシピの生い立ち
ニンニクしょう油はから揚げの下味にも使えるし 保存もできるので 常に冷蔵庫に作ってあります
手羽先や手羽元でもできますが 我が家では手羽中が一番人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力なべに調味料を入れ一煮立ちさせます
-
- 2
手羽中を入れて フタをし 火にかけます
-
- 3
おもりが回り始めたら 弱火にして １２分煮ます
- 4
火を止めて １0分放置します
- 5
圧力が抜けたら フタを開ける。 ひと混ぜし 少し煮詰めます
- 6
全体が美味しそうな色になったらできあがり
コツ・ポイント
ニンニクしょう油は 保存瓶に皮をむいたニンニクと濃口しょう油を入れて 冷蔵庫で２週間ほど置いておくとできます。
ニンニクは ニンニクしょう油に使ったニンニクでOKです
無ければ しょう油にかえても大丈夫です
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