かじきまぐろのプロヴァンス風！？

こたのまま's cooksnap of when they made かじきまぐろのプロヴァンス風！？.
dimbula121's cooksnap of when they made かじきまぐろのプロヴァンス風！？.
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123ママ
123ママ @cook_40034539

トマト味が苦手な主人もこれは美味しいね♪と言ってくれたソース❤
2011/12/22話題入りしました、有難うございます♪
このレシピの生い立ち
テレビで鶏肉でやってましたが我が家ではカジキマグロでやった方が好評でしたし、ソースも覚えやすい分量に変更してみました。

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材料

4人分
  1. カジキまぐろ 4枚
  2. 塩・こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. ★バター 40ｇ
  5. ★オリーブオイル 大1
  6. ★にんにく 1片
  7. ★トマト １個
  8. ★レモン汁 大1
  9. ★パセリ みじん切りで大1ぐらい
  10. ★塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    にんにく・パセリはみじん切りにしておく。トマトは湯むきして角切りにしておく。

  2. 2

    かじきまぐろに塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶしてソテーの準備をしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル（分量外）を適量入れて②をソテーする。ソテーしたら一旦フライパンから取り出しておく。

  4. 4

    ③のフライパンに分量のバターとオリーブオイル、にんにくを入れ、薄くにんにくが色づけば①のトマトとパセリも入れる。

  5. 5

    ④のフライパンに③のカジキマグロを戻してレモン汁を加え、味を見てから塩・胡椒で整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カジキマグロのソテーは両面カリっと強火で焼いてくださいね。

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レシピ作者

123ママ
123ママ @cook_40034539
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食べること、呑むことが大好きなアラフィフです。子どもたちも大きくなって夫婦2人なりつつあり食生活も変化が出てきた今日この頃です。
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