手羽先唐揚げ２種＝☆

手羽先の半分は先を切り落としておく。
8本全部に切り込みを入れる。

先を落とした方は、しょうゆ味にする。
それは塩・こしょうし片栗粉をまぶして揚げる。

先が付いている方は、塩味にする。
そのまま素揚げして揚げたてに塩・こしょうして塩味は出来上がり。

しょうゆだれをフライパンで煮たてて２を加えてよくからませたら、しょうゆ味も出来上がり。