韓国風ちらしずし

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箕面市の給食
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

お肉の風味が子どもに人気！ごま油とのりの風味が韓国風のちらしずし。
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食人気メニューです。
ごま油と韓国のりを使うことで韓国風に仕上げたちらしずし。子どもの好きなピビンパをアレンジしました。

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材料

4人分
  1. すし飯
  2. 米 3カップ
  3. 　合わせ酢　 市販のすし酢でもよい
  4. 　●酢 大さじ3
  5. 　●砂糖 大さじ3
  6. 　●塩 大さじ1/2
  7. 具
  8. 牛肉 150g
  9. 人参 1/3本
  10. れんこん 50g
  11. ほうれん草 2株程度
  12. ごま油 小さじ1
  13. しょうゆ 大さじ1/2
  14. 砂糖 大さじ1/2
  15. 韓国のり 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は小さく切り、人参はせん切り、れんこんはいちょう切りにし水にさらす。
    ほうれん草は茹でて刻んでおく。

  2. 2

    ●の調味料を合わせて、「合わせ酢」をつくる。
    ※市販のすし酢を使うと簡単です。

  3. 3

    炊き立てのご飯に合わせ酢を混ぜ合わせて、すし飯をつくる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、中火で牛肉を炒め、人参、れんこんも炒める。

  5. 5

    火を弱め、調味料を入れてさらに炒め、汁気がなくなれば、火を止めて少し冷ます。

  6. 6

    3のご飯に5とほうれん草を混ぜる。

コツ・ポイント

給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。
韓国のりのトッピングもポイントです。

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レシピ作者

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
に公開
箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html
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