オイスター風味の根菜と挽肉の炒め煮

あっこ姉's cooksnap of when they made オイスター風味の根菜と挽肉の炒め煮.
s.midori
s.midori @cook_40040023

リキンキのオイスターソースを使って根菜と挽肉の炒め煮を作りました。
オイスターソースの甘みと大根の苦味が絶妙★
このレシピの生い立ち
リキンキのオイスターソースを使って大根とじゃがいもを美味しく炒め煮にしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分～３人分
  1. じゃが芋 小２個
  2. 大根 7ｃｍ分
  3. 豚挽肉 200g
  4. 大根の葉（小松菜でも） ２束
  5. にんにくみじん切り 小さじ１
  6. 生姜みじん切り 小さじ1
  7. ゴマ油 大さじ1
  8. ◆煮汁
  9. 中華スープ 200ml
  10. 李錦記オイスターソース 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は１cmの半月切り，じゃが芋は乱切り，豚挽肉はたっぷりのお湯で霜降りをして臭みとアクをとっておく。

  2. 2

    鍋にゴマ油を入れて生姜とにんにくのみじん切りを炒め，大根とじゃが芋を焦げ色がつくまでゆっくり炒める。

  3. 3

    ◆煮汁の材料を全て鍋に加えて強めの中火で煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら霜降りしておいた挽肉を加えます。

  5. 5

    煮汁がなくなったら今回は大根の葉を使いましたが苦みのある葉野菜を加えてさっと炒めたら完成。
    葉野菜は４ｃｍに切ります。

  6. 6

    大根の葉，小松菜，青梗菜など苦味のある葉が良く合います。
    大根の葉がない場合は小松菜などで作ってみてね♪

  7. 7

    リキンキのオイスターソースを使いました♪
    ソースが出やすい注ぎ口が良いね♪

コツ・ポイント

挽肉を霜降りしてから加える事がポイント。
肉の臭みがぬけるので断然美味しくなります♪
霜降りしておけばさっと炒めるだけですむのでお肉も美味しい♪

リキンキのオイスターソースの風味で煮る炒め煮，オイスターソースの旨味が決め手です★

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

s.midori
s.midori @cook_40040023
に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきごはん ふ
  2. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  3. 切れてるチーズのピリ辛プルコギ風～適塩～ 森永乳業のキッチン
  4. 低脂質のパスタ のぶきよ
  5. 大葉香るうどん餃子 ありんこ
  1. 豚・ナス・長ねぎの味噌味パスタ 石村家の嫁
  2. レンジで簡単～よもぎ大福～ 柴とら
  3. かぼちゃのカラフル(ﾟoﾟ*)甘酢漬け myammyam
  4. カツオのオイスター生姜煮 きっかママ