定番♪ 豚肉の生姜焼き

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

定番の生姜焼きを、濃いめの味つけで♪ 玉ねぎと合わせると、栄養価も高く、さっと手軽に作れるスタミナおかずです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きは豚肉を生姜と調味料に漬けてから炒める作り方もよくやりますが、小麦粉をはたいてカリッとさせると、違ったボリュームおかずになります。しっかりしたロース薄切り肉はこの作り方の方が美味しいです。

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材料

2人分
  1. 豚(ロース)薄切り肉 200g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  3. 生姜(すりおろし) 1かけ
  4. 醤油、みりん、白ごま 各大さじ1
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. 小麦粉、塩胡椒、サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は塩胡椒して小麦粉をはたく。醤油みりん白ごま(すりごま)オイスターソースは合わせる。サラダ油を熱し豚肉を両面焼く。

  2. 2

    豚肉がカリッと焼き色ついたら玉ねぎ加え、よく炒める。蓋をして少し蒸す。合わせた調味料をかけて炒め、味をよく絡める。

  3. 3

    千切りキャベツとともにお皿に盛る。

コツ・ポイント

料理家のケンタロウさんの生姜焼きレシピが元になってますが、玉ねぎを合わせるアレンジをしてます。玉ねぎは豚肉のビタミンB1の吸収率を高め疲れがとれるらしいので、生姜焼きでも一緒に炒め、玉ねぎにタレが絡むので玉ねぎダレのような感覚です。

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レシピ作者

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
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疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい！」って本能があるからだろうなぁと思います。
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