【定番】豚肉のしょうが焼き

mafinn
mafinn @cook_40048289

わが家のしょうが焼きは豚こま肉*
豪快に作ってたっぷりのキャベツとともに。
夏はにんにく少々追加、スタミナ料理。
このレシピの生い立ち
簡単で人気のあるわが家の定番おかず**

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ) 250g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 塩こしょう 適量
  4. ●しょうゆ 大さじ2
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1弱
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●しょうが(すりおろし) 1片分(今回15g)
  9. ●にんにく(すりおろし) お好みで少々
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎをくし切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、たまねぎを炒める。全体に油が回っり少し焼き色がついたら豚肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わってきたら、塩こしょうをふり、下味を軽くつける。

  4. 4

    ●を加え、煮詰めながらからめる。

  5. 5

    千切りキャベツと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

お肉が固くなってしまわないように、ささっと豪快に炒めてください。
しょうがやにんにくはチューブでも代用可能です。しょうがのチューブを使う時はたっぷりめに。

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レシピ作者

mafinn
mafinn @cook_40048289
に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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