俺のぶり大根
wtiozaki @cook_40050173
圧力鍋を使うと最短20分で完成します。2日目がさらに美味しくなるのでぶりの仕入れは遅めの時間に半額ゲットがおススメ（笑）
このレシピの生い立ち
旬のぶりと大根の絶妙コンビ。これも日本酒や焼酎お湯割りにピッタリ。小料理屋においてある大皿料理の定番を週末の自宅で再現しちびちび晩酌。
アプリでひらく作り方
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ぶりに軽く塩を振り血の部分などを水で洗い流して沸騰したお湯に20秒ぐらいさらしてザルにあげる。(写真は湯通しの前です)
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- 2
大根はお好みの形にスライス。太めなら半月、細めならそのまま2-3センチ幅がいいかな。面取りは暇ならやる程度で。
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- 3
圧力鍋に大根、ぶり、残りの材料をすべて投入し蓋をして沸騰させ、ブンブン回ったらとろ火で10分加圧後、圧が下がれば完成。
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- 4
もちろんそのまま食べれますが、自然に冷ます過程でギュっと大根に味が染みるので時間がある方は一度冷ました後に温めてどうぞ。
コツ・ポイント
※6時以降スーパーに買い出しに行くこと（笑）
※やはり2日目が美味しいですかね
リアクション
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