手羽先と白菜の煮付け
★ユサ @cook_40060327
白菜がたっぷりと取れる煮つけです。
一晩置いても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
手羽先はジューシーで美味しいけど鶏肉の中でも一番脂肪が多い所、そこで余分な脂肪を落とすべく薄味の煮込み料理に使ったらさっぱりとして美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に手羽先を入れて水を手羽先が浸るほど入れてから火にかける。
- 2
最低でもこのまま１時間煮込み、手羽先が一回りほど縮んだら出汁の素を入れる。
- 3
食べやすい大きさに切った白菜を入れて白菜に火が通るまで煮る。
- 4
薄口醤油で味をつけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮込んだ手羽先は食べにくいので調理する前に調理鋏を使って半分に切ってから煮込んでください。
白菜のほかにもモヤシやキノコ類を入れても美味しいですよ。
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