蓮の茎の甘酢漬け

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ガンビ
ガンビ @cook_40016641

断面が可愛い蓮の茎の瓶詰めを見つけたので甘酢漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
近くのお店で見つけた蓮の茎（だと思います）の瓶詰め。ベトナム料理の本にはサラダが載っていましたが、甘酢漬けにしてみたらとっても合いました。

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材料

  1. 瓶詰めの蓮の茎 適量
  2. 酢 大匙３
  3. 砂糖 大匙３
  4. 水 大匙３
  5. 唐辛子 輪切り適量

作り方

  1. 1

    酢、砂糖、水を合わせて軽く暖めるなどして砂糖を溶かす。

  2. 2

    洗って適当な長さに切った蓮の茎を漬け汁に漬ける。1晩くらいでＯＫ。

  3. 3

    これが瓶詰めの蓮の茎

  4. 4

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レシピ作者

ガンビ
ガンビ @cook_40016641
に公開
米国在住。美味しいっていうのはとても主観的なことだと思います。たとえば私にとってすごく美味しいものでも、他の人にとっては不味かったり。特に多民族の中で暮らしていると、ひしひしとそれを感じます。というわけで自分の好きな味を守りつつ、誰もが好きな味を模索中。
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