なすとししとうのピリ辛炒め

茄子はヘタをとり、縦半分に切ってから、斜め1.5cm幅に切る。ししとうはヘタを取り、竹串などで穴を開ける。

☆を合わせておく。

フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を強火で熱し、香りがたったら茄子とししとうがらしを、加えて炒める。

茄子の周りがしんなりしてきたら☆を回し入れて絡めるようにしながら水分を飛ばす。
器にもり、赤唐辛子をあしらう。