とり肉とじゃがいも甘辛炒め

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TANOKAJI
TANOKAJI @cook_40079955

じゃがいもをチンしてる間にとり肉を炒めると、15分で出来上がるガッツリ料理です！
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついて作ったら大好評で、我が家の定番メニューになりました。鷹の爪のアクセントがいいみたいです(^ ^)

さつまいもでも美味しいですよ〜
大根バージョンも今度アップしま〜す

適当なので、調味料は味をみながら加減してください

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材料

４人分
  1. じゃがいも 3こ
  2. とりもも肉 2枚
  3. 鷹の爪(輪切りして) 大さじ1(お好み)
  4. 小麦粉または片栗粉 大さじ2
  5. 醤油 65g
  6. 砂糖 10g
  7. 水 90ccぐらい

作り方

  1. 1

    よく洗った皮付きじゃがいもをビニール袋やラップで包み、レンジで下ゆでします。600Wで8分ぐらい

  2. 2

    4等分〜8等分に切ったじゃがいもをフライパンでこんがりと焼き色をつけ取り出します

  3. 3

    一口大に切ったとり肉と粉をビニール袋に入れて軽くまぶして、大さじ2ぐらいの油を熱しフライパンでこんがりと炒めます

  4. 4

    種を除いて、輪切りにした鷹の爪も加えます(輪切りにしたものも売ってます)

    砂糖を加えて炒めます

  5. 5

    醤油と水を加えて、炒めたじゃがいもも加えて、炒めます

    ちょっと濃いめの味付けが冷めても美味しいです

  6. 6

    出来上がり(^ ^)

コツ・ポイント

☆砂糖を調味料の中では、はじめに入れて絡めるのがポイントです。ちょっと関西風すき焼きみたいに。
☆じゃがいもは皮付きがおすすめです。
☆焦げ目をしっかりつけるのも、ひと手間かけただけありますよ〜

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TANOKAJI
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