母直伝簡単卯の花

にんじんと竹輪は千切り、にらは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒め、ある程度火が通ったら竹輪を入れ軽く炒める。

②におからを加え炒める。木べら等でほぐしながら弱火で炒ってください。(焦げやすいので弱火で！)

③に●を合わせたものを加え、時々底からおからを剥がすように混ぜ、煎り付ける。

火を止める前ににらを入れ混ぜて味を見て、お好みの味付けになったら出来上がりです。