*かねさんのきんぴらごぼう*

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307

シャキシャキおいしいきんぴらごぼう！
よ～～く噛んでたべてね！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を思い出して・・・

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材料

  1. ごぼう １本
  2. ごま油 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. お酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1弱
  6. 胡麻 適量
  7. ※唐辛子（輪切り） １本

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきしながら水につけてアクを抜きます。（すぐに調理するならお酢はなくてもＫ！）

  2. 2

    小さめの鍋かフライパンにごま油を入れ１のごぼうをひたすらいためます。

  3. 3

    ごぼうがしんなりして良い香りがしたらお砂糖とお酒を入れ再びいためます。唐辛子を入れる場合はここで・・・

  4. 4

    水分がなくなってきたらお醤油を入れ香ばしい香りがするまでいためて最後に胡麻をふってください。

コツ・ポイント

子供も食べる為写真は唐辛子ナシのものです。
シャキシャキの歯ごたえにする為に蓋はしないでください。

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レシピ作者

モカシナ
モカシナ @cook_40037307
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