☆基本のとりから☆ (鶏の唐揚げ)

yurinda
yurinda @cook_40093869

アレンジなしw いたってノーマルな鶏の唐揚げです
このレシピの生い立ち
アレンジなし 基本の唐揚げレシピです

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250~300g位)
  2. おろしにんにく 1かけ分
  3. おろししょうが 2分の1かけ分
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●醤油 大さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに●の材料を入れ、ひと口大に切った鶏肉を入れる。手でよく揉んで、30分位そのまま漬け込んでおく。

  2. 2

    汁気を切った1の鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。油の温度は170℃~180℃(菜箸を入れるとじゅわっと泡が出るくらい)

  3. 3

    こんがりキツネ色に揚がったら完成☆

  4. 4

コツ・ポイント

余力があれば、、、、
2度揚げ(いったん油から上げて、再び油に通す)をすると、さらに外側がカリッとし、美味しくなりますよ(*^▽^*)b

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レシピ作者

yurinda
yurinda @cook_40093869
に公開
主婦歴20年のyurindaです。 私の料理のテーマは「うまい!早い!安い!」 簡単で安くて美味しい料理を、日々研究してます♪
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