隠し野菜と海老の春巻き

銀の森
銀の森 @cook_40104933

野菜の旨みがそのまま入った海老の春巻きは、お弁当にもよく合います。
このレシピの生い立ち
海老も野菜もたっぷり入れたいのお声から誕生しました。野菜の旨みをそのまま入れれるのでかんだ瞬間に口の中に野菜と海老のおいしさが広がりますよ。

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材料

  1. 春巻きの皮 5枚
  2. 海老 150g
  3. 大葉 5枚
  4. 生姜 10g
  5. A[酒 大さじ2
  6.  出汁粉末 1/2袋
  7.  塩こしょう 少々
  8.  片栗粉] 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老、大葉、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    1をボールに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    2を春巻きの皮で包み、端に水溶き小麦粉を塗って閉じる

  4. 4

    180℃の油で両面きつね色になるまで揚げたら完成

コツ・ポイント

お好みに合わせて筍や人参などを入れても美味しいですよ!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

銀の森
銀の森 @cook_40104933
に公開
岐阜県の恵那山のふもとにある食の複合施設「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、和洋折衷おいしい「旬」と楽しい「笑」を食卓にお届けします。恵那銀の森ショップhttp://ginnomori.jp/shop/index.html
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