和風ポトフ

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nanadecocina
nanadecocina @cook_40034924

圧力鍋万歳！！
な簡単レシピです♪
寒い日にはあったかレシピが嬉しいですね！
このレシピの生い立ち
実は「がめ煮」を作って余った材料です。ダーリンが福岡産まれなんです♪冬至なのでゆず！とゆず胡椒を添えましたが、無くても野菜の甘みで充分美味しいです♪
紫ねぎがポロねぎの様に甘くて美味しいです♪白ねぎでも充分だと思います。
明日は残ったお出汁で豆乳リゾットかな？？

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材料

２人分
  1. ●金時にんじん １／２
  2. ●ハーブソーセージ ３本
  3. ●紫ねぎ 1本
  4. ●京芋 1個
  5. ●大根 １/4本
  6. ●玉ねぎ １／２
  7. ●ローリエ 一枚
  8. ブロッコリー １/2房
  9. カリフラワー １/2房
  10. 湯葉 ５個
  11. ゆずこしょう 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を圧力鍋に入れ火にかける（加圧はまだ）

  2. 2

    一度煮立ったら、アクを取り除き、ブロッコリー・カリフラワー、少～しコンソメ、岩塩を入れて加圧（７分）

  3. 3

    １０分程自然減圧したら、湯葉を入れ、ブラックペッパーを少量入れて味を引き締める

コツ・ポイント

火の通りの早いカリフラワー・ブロッコリーは気持ち後から入れたのですがホロホロになってました。私は好きですが、普通のお鍋でコトコトならお好みで硬さ調整して下さいませ♪

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お料理大好き♪ お酒も大好き♪ HomePartyはもっと好き−♪なラブラブ新婚キッチンです♪
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