茄子とピーマンの肉巻き甘酢餡仕立て
makiromu @cook_40092652
とろーり茄子とピーマンの苦味がお肉と良いマッチング！
このレシピの生い立ち
旦那さまの好きな茄子料理のレパートリーを広げたくて！美味しいとパクパク食べてもらえました^^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで縦目に皮をむき、縦に４つに切る。ピーマンはへたと種をとり、縦に６つにきる。
- 2
肉を広げ、茄子とピーマンをおき、きゅっと巻いていく。巻き終わったら軽く小麦粉（分量外）をまぶしておく。
- 3
フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして並べ、両面こんがりするまで焼く。
- 4
合わせておいた★をいれて、煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンは、ししとうでも良いと思います！
お野菜はお好みでえのきなど入れても美味しいですよ♪
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