切干大根と薄揚げの炊いたん。

はしごしゃ @rokomoko1
こういうおかずがあると、ほっとするね。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
夜ご飯・・・ガッツリ系のおかずしかないじゃん。ばーさんのおかずねーよ。ガサゴソ、ガサゴソ、いーもん見ーつけた乾物はこういう時助かるね。
作り方
- 1
切干大根は良く洗ってぬるま湯で10分程もどす。油揚げはたて半分に切り短冊に切っておく。切干大根の水気を切っておく
- 2
鍋に油をいれ切干大根を加え炒める。油がいきわたったら水(湯)を加える。油揚げ、調味料すべて加える。
- 3
中火で10分位切干大根が柔らかくなるまで煮る。水分が無くなってしまったら水(分量外)を足して下さい。
- 4
コツ・ポイント
切干大根を20~30分位湯で戻せば煮るときの時間短縮になりますね。
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