切干大根とうすあげ炊いたん

70cafe's cooksnap of when they made 切干大根とうすあげ炊いたん.
サスクマハン
サスクマハン @cook_40080903

和食☆最高　∩（≧∇≦）∩　♪
ヘルシ～おいし～∩（≧∇≦）∩　♪
サッと簡単♪もう一品♪
このレシピの生い立ち
オカンの味(｡･∀･)bﾟ+｡ﾟ☆

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材料

２人分
  1. 切干大根 30ｇ
  2. にんじん 1/4本
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. サラダ油 小さじ1
  5. ↓　↓　煮汁　↓　↓
  6. ●だし汁 150ｍｌ
  7. ●砂糖 小さじ1と1/2
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    2人分なので半分の30ｇ使用します。
    （残りの半分は冷蔵庫で保存してね♪ ）
    全量使用なら材料×2してね♪

  2. 2

    切干大根を水の中でほぐし洗い→たっぷりの水に10分以上つける。
    人参と油揚げを千切りにし、煮汁の材料を合わせておく。

  3. 3

    ざるで水を切って、更にギュ～っと絞ります。

  4. 4

    手でやさしくほぐします。

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、切干大根＆人参＆油揚げを入れて、サッと炒める。

  6. 6

    全体に油がまわったら、煮汁を加えて
    →煮立てば弱火にし
    →汁気がほとんどなくなれば、火を止める。

  7. 7

    器に盛って
    ★完成★

コツ・ポイント

煮汁は合わせておきましょう(*^ーﾟ)b

切干大根は、開封しなければ日持ちするし、
常備在庫すれば、もう一品って時に重宝します。

我が家では、少量で作るので、
飽きなくて週一ペースで作って食べてます(*μ_μ)ﾎﾟｯ

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レシピ作者

サスクマハン
サスクマハン @cook_40080903
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★オットとチワワと3人暮らし★
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