［ぜんまい 厚揚げの炊いたん（煮物）」

ゆみクローバー's cooksnap of when they made ［ぜんまい 厚揚げの炊いたん（煮物）」.
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カリンダ☆
カリンダ☆ @kalinda329
大阪

ぜんまいと厚揚げの炊いたん（煮物）です。ほっとする…そんなお味です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からの味を、家族の好みの味にしました。ほっとする、どこか懐かしい、優しいお味です。ぜんまいと、厚揚げから、お出汁がジュワー…。

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材料

2人分
  1. ぜんまい 水煮 1袋（130〜150g）
  2. 厚揚げ 1パック
  3. サラダ油 大さじ1/2
  4. ♢水 200cc
  5. ♢顆粒だし 小さじ1/4
  6. 砂糖（三温糖） 大さじ2.5
  7. 薄口醤油 大さじ2弱
  8. 生姜汁（生姜チューブ 可） 小さじ1/4〜1/2

作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯で、ぜんまいをサッとゆがく。ザルにあけ水気を切り、食べやすい長さに切る。厚揚げも油抜きをし、食べやすく切る

  2. 2

    お鍋にサラダ油を入れ中火にし、ぜんまいをサッと炒め厚揚げも加える。♢を加え一煮立ちさせたら、砂糖を加え弱火にし2分加熱。

  3. 3

    薄口醤油を加え、落し蓋をし6〜7分ほど中弱火で加熱。煮汁が1/2ほどになるまで煮含める。火を止め、生姜汁を加え一混ぜする

  4. 4

    完成です！

  5. 5

    2018.6.19
    「ぜんまいの煮物」の人気検索でトップ10に入りました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

・ぜんまいの水煮は、独特の匂いがしますので、サッとゆがくことで、気にならなくなります。
・それぞれの味を、煮含めますので、調味料は順番通りに加えて下さいね。
・煮物ですので、翌日も味がしゅんで（染み込んで）美味しいですよ。

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レシピ作者

カリンダ☆
カリンダ☆ @kalinda329
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大阪
［ クックパッドアンバサダー 2022 ］⁡・Instagram @kalinda329⁡はじめまして カリンダ☆です。大阪府家族（大学院 1年生ムスメ・旦那さん）⁡簡単･美味しい･ヘルシー笑顔になるゴハンお料理が初めての方にもわかりやすいお気軽レシピお家にある身近な食材調理器具で作っています宜しくお願いいたします⁡つくれぽは全て拝見しています本当にありがとうございます
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