使える！生野菜冷凍術！
かおかおりんた @cook_40037092
野菜はすぐダメになる…だけど生のまま冷凍すると長持ちな上に、細胞壁が壊れるので栄養成分、旨味成分が出やすくなるのです♪
このレシピの生い立ち
何かの雑誌で見たのをヒントに、自分で色々使いやすい様に工夫して実践してます。かなり節約にもなり、料理時間も短縮。摂取できる品目も増やせますょ
アプリでひらく作り方
- 1
材料を生のまま、使いやすいようにカットします。私の場合、人参は薄い半月切り、マッシュルームはスライス
- 2
アスパラは下から7、8センチをﾋﾟｰﾗｰで剥いてから斜めに切り、オクラは小口切り
- 3
にんにくは皮を剥いて、まるごとでいいです。大根は冷凍した方が早く味がしみますよ！
- 4
万能ねぎは小口切り、ブロッコリーは一口大に。舞茸、しめじ、えのき等は小房にわけて同じ袋にmixでも
- 5
他の野菜も、一番自分が使いそうなカットでいいと思います。それを各ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸへ…
- 6
使う時は解凍せずに、直接フライパンや鍋へどうぞv(^o^)なのでカットはあまり大きくない方がいいです〜
コツ・ポイント
茹でずに生で冷凍する事によって、手間が省けていいのと、キノコ類は冷凍する事によって旨みがなんと4倍にアップしますので、超オススメの保存術です！一度お試しを。私は安い時に大量買いしてやってます♪
リアクション
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