とろっとろ！和風オムライス♪

Name: とろっとろ！和風オムライス♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油 適宜; 白葱 1/5本; 玉葱 1/2個; 合挽きミンチ 100gくらい; 香草塩 少々; 鶏ガラスープ（粉末） 大さじ1/2くらい; ごはん 茶碗山盛2杯ぐらい; ケチャップ 大さじ4くらい; しょうゆ 小さじ2くらい; ウスターソース 小さじ2くらい; 卵 4〜6個; 牛乳 大さじ4杯; 塩 少々; こしょう 少々

はじめてのつくれぽをする

しかマイスター @cook_40093475

材料は和風ですが、味はクセになる洋風って感じです(笑)ありあわせの材料で作ったので、分量は適当です。お好みでぜひアレンジしてみてください♪
このレシピの生い立ち
いい卵が大量に手に入ったので、人生初のオムライス(笑)
鶏の代わりに合挽き肉を使うことにしたので、それに合わせてにんにくを白葱に変えたりとか、味付けをアレンジしました。味にうるさい同居人にも大好評♪
べたつくケチャップライスがどうも苦手だという人には、とくにおすすめです。

参考：http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?id=20031101&md=rc

参考：http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?id=20031101&md=rc

材料

2人分

サラダ油適宜
白葱 1/5本
玉葱 1/2個
合挽きミンチ 100gくらい
香草塩少々
鶏ガラスープ（粉末）大さじ1/2くらい
ごはん茶碗山盛2杯ぐらい
ケチャップ大さじ4くらい
しょうゆ小さじ2くらい
ウスターソース小さじ2くらい
卵 4〜6個
牛乳大さじ4杯
塩少々
こしょう少々

作り方

1

白葱は青い部分と白い部分を少しずつ、細い小口切りにする。玉葱はみじん切りにしておく。
2

白葱をサラダ油と一緒にフライパンに入れ、香りが立つまで弱火〜中火で炒める。
3

玉葱を加えて中火にし、透き通ってきたら合挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
4

香草塩〜鶏ガラスープ（粉末）〜ケチャップを順に加えて好みの味に整える。（少し濃いめでも大丈夫）ケチャップの水分が多すぎる場合はごはんがべとつくので、少し煮詰めて水分を飛ばす。
5

ごはんを加え、少し火を弱めて木べらで切るようにして混ぜ合わせる。味が少し薄まっていればウスターソース、しょうゆで調整し、弱火でなじませる。
6
火を止め、すしめしを混ぜるような感じでごはんをさっくり混ぜ、湯気を飛ばして少しぱらっとさせる。
7

炒めたごはんをお皿の上にオムライスっぽい形に盛っておく。
8

卵に牛乳を加え、塩こしょうをする。
ここから先はスピード勝負！
9

フライパンにサラダ油を熱し、一人分の卵を一気に流し入れ、オムレツを作る時のように箸で大きくかきまぜる。
10

高級ホテルの朝食に出てくるとろとろスクランブルエッグ寸前くらいの感じになったら、ふたをして5〜10秒蒸らす。
11

オムライスの上に載せてちょうどいいくらい(お皿が卵の洪水にならないくらい、またはお好みで)のとろとろぐあいになったら素早く火を止め、そのままうまく横にスライドさせてごはんの上にのっけてできあがり！