エビのいがいが揚げ

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pakupakun
pakupakun @cook_40106865

昔見たﾚｼﾋﾟを思い出して作りました♪
外はﾊﾞﾘﾊﾞﾘ！中はﾌﾟﾘッと見た目も食感も
楽しめます♡
このレシピの生い立ち
昔見たレシピを思い出して作りました♪
そのまま食べても、
おろし生姜入りめんつゆにつけて食べても♡ケチャマヨにつけて食べても♡
お好みのたれでどうぞ♡

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材料

７～８個分
  1. エビ 1４～1５尾
  2. 【A】
  3. 卵白 1/2個分
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 酒 小さじ２
  7. しょうが汁 小さじ１
  8. 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ２
  9. しいたけ（みじん切り） 小１・２枚
  10. 【B】
  11. そうめん 約１００ｇ位
  12. 揚げ油 適量
  13. 【つけだれ】
  14. お好みで・・●麺つゆ＆おろし生姜　●ケチャップ＆マヨネーズ　などお好みで。 適量

作り方

  1. 1

    エビを洗って背ﾜﾀ、殻をとる。包丁で細かくたたき、包丁のはらでこするようにして、なめらかにする。FPやすり鉢を使うと楽♪

  2. 2

    ①をボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ﾎﾞｰﾙにそうめんを3cm位に折って入れる。②をお好みの大きさに丸め、折ったそうめんを転がしながらまぶす。

  4. 4

    熱した油に③を入れ、そうめんがきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    そのまま食べても、お好みのたれをつけてたべても♪

コツ・ポイント

イガイガが刺さる方は、そうめんを細かめにしてください♪

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レシピ作者

pakupakun
pakupakun @cook_40106865
に公開
お菓子を作って、みんなに食べて貰うのが大好きです♡ 新しい料理にﾁｬﾚﾝｼﾞする時のﾄﾞｷﾄﾞｷ感がくせになります(´ｖ｀)
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